Chào mừng quý vị đến với website của ...
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Cá trê đồng nướng riềng mẻ
"
" Cá nướng thơm nức mũi, có vị đậm đà mà lại dai săn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm ngon và ấm cúng.
Nguyên liệu:
- Cá trê đồng: 1kg
- Mẻ: 1 thìa ăn phở
- Mắm tôm: 2 thìa ăn phở
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Riềng: 1 củ non
- Sả: 3 nhánh
- Gừng: 1 nhánh
- Mỡ nước/dầu ăn
- Que nướng
Cách làm:
Bước 1: Cá trê bóp với muối, vôi cho sạch nhớt.... Cá bống kho tiêu
"
"
Cá bống kho tiêu béo ngậy, ăn cùng với cơm lúc còn nóng hổi đảm bảo sẽ làm gia đình bạn hài lòng...
Nguyên liệu:
- Cá bống tươi: 300g
- Hành hoa: 5 cây, rửa sạch cắt phần đầu gốc dài chừng 5m giã nát
- Nghệ tươi: 1 ánh đập dập
- Gia vị: Nước mắm: 3 thìa cà phê, đường: 2 thìa cà phê, bột nêm: 2 thìa cà phê
Cá kho tiêu nhìn hấp dẫn (ảnh internet)
- Tiêu bột: 2... Thơm ngon cá trê đồng nướng lá nghệ
"
"
Nguyên liệu:
- Cá trê: 2 con (tùy theo số người nhà bạn)
- Lá nghệ: vài lá
- Gừng, bột nghệ (củ nghệ), riềng, ớt, hạt nêm, gia vị, nước mắm
Thực hiện:
Bước 1: Cá trê đồng mua về làm sạch nhớt bằng cách cho cá vào một cái túi nilon rồi bỏ vào trong túi một nắm muối. Cá bị xót muối sẽ giãy dụa và nhả sạch nhớt. Sau đó dùng sống dao đập vào đầu cá cho cá chết.... Mẹo chế biến các món cá
"
" Cá là nguyên liệu thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên vẫn có nhiều người không thích ăn cá với hai lý do: mùi tanh và nhiều xương.
Vì vậy, khi chế biến cần chú ý một số chi tiết sau:
1/ Khắc phục mùi tanh: chú ý trong từng giai đoạn sơ chế, lựa chọn gia vị tẩm ướp, ăn kèm cũng như phương pháp chế biến phù hợp. Giai đoạn sơ chế quan trọng ở khâu... Thi vị món ăn ngày mưa
"
"
Khi những cơn mưa bất chợt lại về, sau những giờ làm việc mệt mỏi, bạn hãy “tặng” cho mình, người thân mâm cơm chiều với đủ hương vị ấm nồng từ chả ốc lá lốt, sườn non rang muối, phi lê cá hồi cuốn lá chuối nướng muối ớt… để cảm nhận hết sự thi vị của món ăn ngày mưa.
Phi lê cá hồi nướng lá chuối
Nguyên liệu
Phi lê cá hồi: 500g
Lá chuối: 300g
10g muối hột, 100g cà chua bi, 100g... Bún thịt luộc, nem rán và mắm ruốc
"
"
Món bún khô đơn giản dễ làm, rất phù hợp cho ngày đầu tuần bận rộn.
Nguyên liệu
Bún
1 củ cà rốt
Rau sà lách
Ớt, tỏi, hành lá, chanh, rau răm
Đậu phộng rang sẵn
Thịt ba chỉ
Muối, đường, dấm, mắm ruốc
Nem chua rán Hà Nội (tùy ý)
Cách làm:
Cà rốt bào vỏ, thái sợi nhỏ, ngâm với 1 muỗng dấm trắng, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối
Hành lá xắt nhỏ làm mỡ hành (ai không thích mỡ hành thì... Nộm rau muống thịt bò xứ Huế
Sự kết hợp giản dị nhưng đầy thú vị giữa thịt bò cùng rau muống tạo nên món ăn bổ dưỡng, thơm ngon theo phong cách ẩm thực xứ Huế. Thưởng thức vị chua chua, ngòn ngọt chút nhấn nhá vị cay đặc trưng của miền Trung với món nộm rau muống thịt bò, quả là lý thú đối với khẩu vị của bạn.
Nguyên liệu
1 bó rau muống nước
0,3 kg thịt thăn bò
Lạc rang giã dập
... Salad Hoàng Đế với tôm nướng chanh
"
"
Thường thì món salad này người ta dùng thịt nguội, nhưng nếu thay thế bằng hải sản thì cũng ngon tuyệt đấy!
Nguyên liệu:
Bánh mỳ 1 lát
Rau xà lách, tách lá rửa sạch, thái nhỏ
Tôm nướng:
½ thìa muối tiêu
1 thìa dầu ăn
20 con tôm bóc vỏ
1 thìa nước cốt chanh
Nước xốt:
2 nhánh tỏi, băm nhỏ
¼ thìa muối
1 thìa mù tạt
1 thìa nước cốt chanh
1 chén xốt mayonnaise
1 ít pho mát bào
Tiêu... Thơm lừng ba món ngon
"
"
Với rất nhiều người, hiện nay ăn uống không còn là nhu cầu để no mà cốt yếu là thưởng thức món ngon và thay đổi khẩu vị.
Cháo tôm
Nguyên liệu:
Cháo trắng: 1 tô lớn hoặc 2 gói cháo ăn liền; tôm sú: 400g; nước cốt dừa hộp: 50ml; hành lá: 3 tép; ngò rí; 1 cây; hành tím phi: một ít; ớt băm: một ít; nước mắm: 1 muỗng xúp; muối: 1/3 muỗng càphê; hạt nêm: 1 muỗng càphê; tiêu: 1/2 muỗng càphê.... Đượm vị thịt kho nước cốt dừa
"
"
Món thịt kho đạt yêu cầu là miếng thịt mềm mà không nát, phần mỡ béo ngậy, có độ giòn, khi ăn không bị ngán mà đượm vị mặn ngọt cùng hương thơm của dừa.
Nguyên liệu:
- 300g thịt ba chỉ
- 1 bát ăn cơm nước cốt dừa (hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn món thịt kho béo ngậy hơn nữa)
- Một củ hành khô
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, nước hàng, đường, tiêu.
Cách làm:
Thịt rửa sạch, cho vào... Thơm lừng đùi gà nướng tỏi
"
"
Đùi gà nướng thơm lừng mùi tỏi, sả và gừng, màu vàng xuộm mềm và thơm, bạn còn chờ gì nữa, thưởng thức ngay thôi.
Nguyên liệu:
Đùi gà
Tỏi, gừng, sả
Kẹo đắng, đường, muối
Cách làm:
Tỏi, gừng bóc vỏ, sả cắt bớt thân, đem rửa sạch
Đùi gà đem luộc chín sơ, vớt ra để ráo nước.
Tỏi, gừng sả đem xay nhuyễn với một chút nước, hòa thêm kẹo đắng vào để tạo màu, đun sôi hỗn hợp nước đó cho hơi... Ngao hấp bia với thịt lợn muối xông khói
"
"
Bạn chỉ mất 10 phút để trổ tài món ăn này mà lại đảm bảo món ăn sẽ được cả nhà hưởng ứng nhiệt liệt.
Nguyên liệu:
- Ngao (1kg)
- Thịt xông khói: 2 dải thịt xông khói thái hạt lựu
- Bia hoặc rượu vang trắng
- 1 / 2 củ hành tây, băm nhỏ
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê ớt bằm hoặc tùy ý theo sở thích
- Bia hoặc rượu vang trắng
- 1 quả cà... Thịt heo kho nhừ hương vị Nga
"
"
Nếu bạn thích ăn thịt heo kho nhừ thì nên thử dùng gia vị thịt hầm kiểu Nga để cảm nhận hương vị mới lạ.
Nguyên liệu:
- 200 g nạc vai
- 10 quả trứng cút (luộc, bóc vỏ)
- 1 thìa cà phê gia vị thịt hầm kiểu Nga
- 01 củ hành tím và hạt tiêu xay.
Cách làm:
Nạc vai cắt miếng vừa ăn và ướp với gia vị thịt hầm kiểu Nga + hạt tiêu xay trong thời gian 30... Thịt heo kho trứng vừa lạ vừa quen
"
"
Với chút biến tấu khác lạ cùng tương đậu nành, bạn có ngay món thịt heo kho trứng trông rất quen thuộc nhưng khi ăn lại vô cùng lạ miệng mà đưa cơm. C
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo (bạn có thể chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai tùy thích)
- 1 củ tỏi
- 1 thìa canh đường (khoảng 15g)
- 2 thìa canh nước tương đậu nành (khoảng 30ml - light soy sauce)
- 2 thìa canh nước tương đậu... Đắm đuối thịt kho măng chua ngọt
"
"
Nguyên liệu:
- 200gr măng tươi
- 200gr thịt ba chỉ
- Nước mắm, xì dầu, nước màu
- Hạt tiêu, đường
- Hành khô, tỏi
Cách làm:
- Các bạn rửa sạch măng rồi thái thành từng miếng nhỏ cỡ to hơn ngón tay một chút nhé!
- Cho măng vào nồi luộc khoảng 5' để măng bớt chua.
- Khi măng đã được luộc xong thì các bạn vớt ra để ráo nước.
- Giờ thì thái thịt thành từng miếng nhỏ giống... Thịt bò xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc !
Thịt bò xào chua ngọt theo phong cách Hàn Quốc sẽ giúp ngày cuối tuần của bạn thêm thú vị !
Nguyên liệu:
- 200gr thịt bò thái nhỏ (hoặc xay nhỏ)
- 1 củ tỏi
- 20gr tương ớt Hàn Quốc
- 10gr đường
- 5ml dấm
- Một ít vừng (mè) rang
Cách làm:
- Bóc tỏi rồi băm nhỏ .
- Tẩm ướp thịt với một chút dầu ăn trước khoảng 5' nhé!
- Xào qua thịt bò trên chảo cùng với muối... Canh thịt bò khoai tây ngày trở lạnh
"
"
Trời trở rét lại khiến người ta chỉ mới nghe đến tên món ‘canh thịt bò khoai tây’ đã thấy thèm lắm rồi. Món này mà được ăn kèm cơm nóng, thơm dẻo thì còn gì bằng!
Nguyên liệu:
Thịt bò ngon : 0.5 kg
Cà chua: Hai quả
Khoai tây 0.8-1kg
Gia vị: Hạt tiêu, hành khô, tỏi khô, nước mắm, muối, mì chính…
Cách làm:
- Rửa sạch thịt bò và thái miếng dầy, to bằng bao diêm
Gọt bỏ vỏ khoai tây, rửa... Thịt bò xào tương đen
"
"
Xin chia sẻ công thức nấu món thịt bò xào tương đen vừa nhanh, gọn lại rất ngon. Dùng với cơm, bún đều thích hơp.
Nguyên liệu:
500g thịt bò cắt mỏng.
3 muỗng súp tương đen ăn phở (Hoisin sauce)
2 củ hành tây cắt múi cau.
Tiêu, tỏi, hành lá và khoảng 1 muỗng canh dầu ăn.
Thực hiện:
Cho dầu ăn vào nồi/chảo. Cho tiếp tỏi và củ hành vào xào khoảng 1 phút.
Tiếp theo là tương ăn phở (hoisin sauce),... 
